nouvel étuis pour un couteau

Salut à tous amis bushman,

voici un couteau que j'ai monté il y à déja quelques temps et qu'un copain de l'équipe de chasse voulais m'acheter, comme l'étuis ne me plaisait pas et le couteaux ne tenait pas trop bien dedans

le voici dans son ancien étuis 

je lui ai refais un nouvel étuis le voici fini, je l'ai fait comme je les fait tous maintenant avec un morceau de bois à l'intétieur pour que la lame  ne traverse pas l'étuis en cas de chute ou quand on le sort  voila il n'a plus qu'a rejoindre son nouveau propriétaire.
Bonne journée à tous les amis

faire du saucisson sec

Bonjour à tous,

aujourd'hui je vais vous montrer comment préparer du saucisson sec a mettre dans le sac pour les sortie dans la verte. Pour les ingrédients il faut:

de la viande la c'est du chevreuil j'ais mis environ la même quantité  c'est pour cette raison que j'ai choisi un morceau de porc un peut gras car le chevreuil est une viande maigre on peut mettre aussi un autre gibier a la place mais ça marche très bien juste avec le porc

et de la poitrine de porc

hacher la viande pas trop fin avec une grille de 8 ou 10 c'est bien

assaisonner avec du sel du poivre il ne faut pas hésiter et être généreux le sel aide à la conservation il faut compter environ 16 gr de sel par kg de viande mais comme je n'ai pas de balance qui pèse de petites quantités, j'ai fais au pif en goûtant la farce on peut mettre du poivre en grain en plus du poivre moulu ou des baies de genièvre des noisettes des noix etc... c'est selon les goût de chacun  dans la préparation j'ai mis aussi un peut de vin rouge

 avec un entonnoir j'ai poussé la farce dans les boyaux que j'ai acheté chez le boucher il faut éviter au maximum les bulles d'aire pour que le saucisson puisse se conservé

 je les ai suspendu 3 jours au dessus du radiateur pour commencer le séchage et j'en ai fais fumer la moitié puis je les ai descendu a la cave ou il fait frais durant 1 mois au minimum après la durée du séchage dépend si l'on aime le saucisson bien sec ou un peut mou 

 voici le résultat le fumé est au dessus

et voila c'étais la premiere foi que j'en faisais et le résultat m'a plus j'en referais une prochaine foi voila les amis une façon de conserver de la viande simple à faire avec 3 foi rien. Bonne journée à tous

mora robust

Salut à tous amis bushman,

étant un amateur de scandi, je  me suis fais un petit cadeau j'ai commandé chez tourangelle un mora robust (livraison rapide) 

 le voici, dans sont étuis, première impression l'ensemble et plutôt léger et le couteau ne bouge pas dans l'étuis l'ensemble est simple dans les formes et les matériaux utilisés pas de défauts d'aspect ou de conception

 une foi sortis de son étuis la prise en main est trés agréable de par la forme utilitaire, les dimension du manche et la matière qui évite que le couteau ne glisse je l'ai utilisé depuis avec les mains mouillées ou plaine de sang et il ne glisse absolument pas, je l'ai utilisé à la chasse mais pour cette utilisation je préfère utiliser mon roselli chasseur quoi que le mora fasse le travail correctement

le voici dans sont milieu naturel ou il est a son aise 

 dans le travail de bois

 qui est son domaine d'utilisation à mon avis
je n'ai pas batonner avec mais vue l'épaisseur de la lame je pense qu'il peut encaisser
un autre point positif pour ce couteaux trés bon marché mais de bonne qualité et son étuis qui peut être accroché et retiré sans être obligé d'ouvrir la ceinture, ou être fixé sur une poche de pantalon ou la sangle d'un sac
le seul point négatif pour cet étuis comme il est rigide il gêne un peut les mouvements quand il est a la ceinture,  je le porte autour du cou son poids et sa taille ce ne sont pas gênant.
conclusion, c'est un couteaux que je conseille à tous ceux qui veulent un couteaux efficace et pas cher sa simplicité dans les forme en fait un vrai outils utilitaire, la lame est en acier carbone mais elle s'oxcide beaucoup moins qu'une lame d'opinel elle change un peut de couleur en prenant des reflets bleuté.
Pour se faire un kit bushcraft pas cher c'est un bon choix. Bonne journée à tous amis bushman

champignons des bois comestibles

Bonjour à tous,

voici d'autre champignons des bois comestibles 

les pieds de mouton

les spores ressemblent à des petits picots le chapeau a une forme irrégulière

les chanterelles, les lamelles ne se détachent pas du chapeau et se prolongent sur le pied

le pied et jaunâtre et le chapeau marron claire.

les trompettes on les reconnais à leur forme conique noir et fin.
 Voila les derniers champignons des bois comestibles que je peut vous présenter cette année car la neige et le froid sont arrivé annonçant la fin des champignons cette année, je n'ai pas put vous montrer les autres que je ramasse aussi.Bonne journée à tous.

fumer du poisson et de la viande

Salut à tous amis bushman,

il y à quelque temps j'ai récupéré une vieille armoire métallique que j'ai décidé de recycler en fumoir  

la voici, j'ai fait une poignée en bois à la place de la serrure à clef (qui ne fonctionnait plus)

vue de l'intérieur j'ai mis une branche de noisetier en haut pour mettre les crochets que j'ai fais avec de vieux cintre métallique 

pour faire la fumée j'allume des braise de charbon de bois (pour éviter de bruler le fond et qu'il ne se perce j'ai mis une plaque d'inox surélevée par des demis parpaing )

que je recouvre de siure de hêtre en surveillant le fumoire pour que la température ne monte pas pour faire un fumage à froid

pour le premier essai de fumage du poisson j'ai pris un morceau de filet de saumon que j'ai piqué avec deux baguettes de bambou reliées avec deux morceaux de ficelle qui serviront à suspendre le poisson pour le salage 3h30 au sel sec puis rinçage a l'eau froide pour retire le surplus  

puis deux heure au fumoir pour le saumon le jambon est à son deuxieme passage 

le jambon de chamois à passé environ 15 16 heure au fumoir le résultat est plutôt réussis mais il n'est pas encore assez sec ( pour le salage j'ai procédé comme pour la viande séchée et salée 12h par kilo de viande au sel sec il à passé environ 36h au saloir)

quand au saumon le gout de fumé est léger mais présent sans altérer le gout du saumon au nivaux du salage 3h30 c'est très bien mais après tout dépend des gout de chacun mais quand j'en referais je le fumerais quand il, fera plus froid car la température est un peut montée et le gras du poisson à coulé et il a croûté un peut sur le tour
voila les amis bonne journée à tous,

cafe de pissentit

Bonjour à tous amis bushman,
aujourd'hui je vais vous montrer la réalisation du café de racine de pissenlit.
Comme je vous avais dis il y à quelque temps je vais cultiver un jardin

en allant retourner la terre et désherber un peut j'ai arraché pas mal de pissenlit  j'ai donc decidé de faire du café avec les racines

j'ai commencé par les laver

puis les gratter avec un couteau

je les ai coupé en petits morceaux que j'ai fais torréfier à la poêle

aprés séchage complet et torréfaction je les ai réduit en poudre

puis mis dans de l'eau bouillante et laissé infusées

puis filtration

voila le café prêt a être but, je m'attendais plus a retrouver le gout de la chicoré mais non pas du tout le gout et doux et plutôt agréable et ressemble plus à du café décafeïné. Voila les amis un café bushcraft simple à faire, il ne restera plus qu'a refaire l'expérience au prochain bivouac et le faire goûter à mon pote fifi.

 Salut à tous, et bonne journée

approche au chamois

Salut à tous amis bushman,

 dimanche je suis allé faire une approche au chamois j'avais un éterlous  à tirer, donc comme à chaque foi départ à la nuit. Mais pendant la grimpée la pluie à commancer à tombée de plus en plus fort

pendant la grimpée on peut observer le panorama

 arrivée en bas du pierrier

 vue sur une partie du pierrier mais pas de chamois, quand il pleut ils restent à couvert et il est très difficile de les voir a moins de les déranger. plus tard dans la matinée j'en ai vue quelque un mais ils se sont vite remis à l'abris et impossible de les approcher  plus prés pour mieux voir

 Puis le brouillard c'est mis de la partie

 je suis donc redescendu

 sur le chemin j'ai trouvé des genévrier j'ai donc ramasser quelques baies , sans la pluie ça aurait été une belle journée car même si je n'ai pas tiré, j'ai vue des chamois (mais pas celui qui fallait) et même un cerf mâle qui était mené par des chiens.
Voila les amis je partagerais d'autres journées de chasse avec vous, en attendant je vous souhaite une bonne journée