soupe d'ortie

Bonjour à tous,
tout le monde connais l'ortie, cette plante très agréable au touché et qui pousse un peut partout.
En faisant une petite ballade avec les chiens j'en ai cueillis un peut pour en faire une soupe c'est super bon

 pour éviter de se piquer il faut la cueillir en prenant les feuilles par le bas, quand la plante est dèja grande il ne faut prendre que les petites feuilles du sommet mais quand elle est petite on peut toutes les prendre

 dans une casserole on fait suer un oignon

 puis on y ajoute les feuilles que l'on fait aussi suer pour quelles réduisent (après les avoir lavées)

 on ajoute l'eau et on fait cuir à  feu doux, la cuisson est assez rapide une vingtaine de minutes on peut aussi y ajouter une pomme de terre pour la rendre un peut plus épaisse

un coup de mixer et voila une délicieuse soupe qui ne coûte rien du tout à part quelles piqûres lors du lavage des feuilles, mais il suffit des les frotter avec des feuilles de plantain pour soulager les démangeaisons. On peut mettre un peut de crème fraîche, ou du fromage blanc ou de la vache qui rit, avant de servir la soupe pour la rendre plus douce. Voila les amis y à plus qu'a déguster,
 bonne journée à tous.